Bio Ceremonial Matcha aus Japan, 30 g – mild, fruchtig, sanft süß. Aus kontrolliert biologischem Anbau, für die klassische Zubereitung pur in der Schale. Bei 80°C zubereitet – kein bitterer Nachgeschmack. Ca. 2 g pro Tasse, die Dose reicht für etwa 15 Zubereitungen.
Matcha, der etwas von dir will. Zeit nämlich.
(Nina nimmt sich für den Ceremonial wirklich Zeit: Wasser, Besen, Schaum – dann raus auf die Terrasse. Eine Gedankenpause, die keine ist. Matcha wirkt anders als Kaffee oder Mate: ruhiger, klarer, kreativer. Wer das einmal kennt, will um 15 Uhr keinen Kaffee mehr.)
Häufige Fragen
Was unterscheidet Ceremonial vom Beginner’s?
Der Beginner’s ist kräftiger und vielseitiger – gut für Latte und Kochen. Der Ceremonial ist feiner, milder, mit fruchtigen Noten. Er entfaltet sich pur am besten – ohne Milch, ohne Süßung.
Brauche ich einen Bambusbesen?
Für die klassische Zubereitung in der Schale ja – der Besen sorgt für den cremigen Schaum. Wer keinen hat, kann auch einen Milchaufschäumer verwenden.
Kann ich damit auch einen Matcha Latte machen?
Ja, das klappt. Aber der Ceremonial ist für die pure Zubereitung optimiert. Wer vor allem Latte trinkt, ist mit dem Beginner’s besser bedient.
Warum heißt er Ceremonial?
Der Begriff kommt aus der japanischen Teekultur – Ceremonial Grade bezeichnet Matcha, der für die traditionelle Zubereitung in der Schale angebaut und verarbeitet wird. Fein gemahlen, auf Geschmack optimiert, nicht auf Menge.
Fehrmanns-Tipp
Die Temperatur macht hier mehr aus als bei anderen Tees. 80°C – nicht höher. Kochendes Wasser zerstört die feinen Aromen und bringt Bitterkeit mit. Wer kein Thermometer hat: Wasser aufkochen, kurz warten, dann aufschlagen.
